Programme 2012 : 16 rencontres découverte, nature et gastronomie ...

Samedi 7 juillet à 14h30 - Stéphane Branchereau / Domaine des Forges associé au musée de la vigne et du vin d’Anjou - Cette année, le vigneron innove avec une proposition très originale. Il vous a concocté un rallye oenotouristique en voiture pour découvrir les grands terroirs du vignoble angevin.
Informations pratiques :10 € par personne - Gratuit pour les enfants jusqu’à 14 ans Réservation conseillée
Lieu de départ : musée de la vigne et du vin d’Anjou à Saint-Lambert-du-Lattay

Samedi 21 juillet à 16 - Franck et Catherine Gourdon / Domaine de Pied Flond à Martigné-Briand - Ils ont choisi cette année d’inviter des amis vignerons d’autres régions de France. Franck Gourdon vous invite tout d’abord à le suivre dans les vignes puis au chai afin dedécouvrir son domaine et les pratiques qu’il y met en place. L’après-midi se poursuivra par la dégustation commentée des vins du Domaine de Pied Flond et de ses invités du jour.
Informations pratiques :12 € par personne - 6 € pour les enfants jusqu’à 14 ans - Lieu de rendez-vous : Domaine de Pied Flond à Martigné-Briand


Samedi 16 juin à 14h30 - Claude Papin / Château de Pierre Bise à Beaulieu-sur-Layon - Ce passionné de terroir propose une rencontre thématique à destination d’un public d’initiés. Partez avec lui en randonnée (environ 10 km) dans ses parcelles de vignes et celles de ses voisins de Quarts de Chaume afin d'observer les différents terroirs.
Informations pratiques : 8 € par personne - Nombre de places limité - Réservation indispensable. Lieu de rendez-vous : Château de Pierre Bise - Lieu-dit Pierre Bise à Beaulieu-sur-Layon


Dimanche 17 juin à 9h30 - Pour son 5ème Rendez-vous dans le Vignoble, Eddy Oosterlinck vous propose de le rejoindre au Domaine de Juchepie à Faye d'Anjou pour une découverte approfondie des principes de la biodynamie. Pour terminer cet apprentissage, dégustez plusieurs millésimes de la propriété accompagnés d'amuse-bouche préparés par la maîtresse des lieux.
Informations pratiques :12 € par personne - Nombre de places limité - Réservation indispensable
Lieu de rendez-vous : Domaine de Juchepie - Les Quarts à Faye d’Anjou

Samedi 29 septembre à 19h - Alexandre, Philippe et Sylvie Cady / Domaine Cady à Saint-Aubin de Luigné. En 2012, ils ont choisi de sortir des sentiers battus en proposant une idée originale : Un Casino du vin ! Après l’apéritif et la présentation du domaine par les vignerons, chaque participant les rejoindra aux différentes tables de jeux. Misez alors vos oeno-jetons et testez vos connaissances et votre palais lors de dégustations à l’aveugle ...
Informations pratiques : 35 € par personne - Nombre de places limité - Réservation indispensable - Lieu de rendez-vous : Domaine Cady - La Valette à Saint-Aubin de Luigné


Samedi 18 février à 15h - Roland Chevalier a intégré les Rendez-vous dans le Vignoble en 2009. Sa spécialité ? Faire découvrir les travaux d’hiver menés dans les vignes et particulièrement la taille. Pour débuter son Rendez-vous dans le Vignoble, il vous emmène tout d'abord en balade dans ses vignes pour vous faire découvrir la biodiversité de son domaine et la viticulture raisonnée qu'il y pratique. Au retour au caveau, dégustation commentée de différents millésimes du domaine, entre Anjou et Muscadet.
Informations pratiques : 8 € par personne - Gratuit pour les enfants jusqu’à 14 ans - Lieu de rendez-vous : Les Vignes de l’Alma - L’Alma La Boutouchère à Saint-Florent-le-Vieil

Samedi 10 mars à 15h - Les élèves de Terminale Bac Pro sont de futurs professionnels viticoles. Ils se forment à l'accueil du public sur leur exploitation. Le Rendez-vous commencera par une promenade durant laquelle les élèves expliqueront les pratiques culturales menées au lycée : parcelle en culture raisonnée et d'autres conduites selon les techniques de l'agriculture biologique.
Informations pratiques : 8 € par personne - Gratuit pour les enfants jusqu’à 14 ans - Lieu de rendez-vous : Lycée Edgard Pisani - Route de Méron à Montreuil-Bellay


Dimanche 27 mai à 10h - Tony Rousseau a opté pour une rencontre didactique. Il vous propose de le rejoindre pour une découverte de la conduite de la vigne durant ses jeunes années. Lors d'une balade, il vous montrera ses vignes, depuis leur plantation tout juste terminée, jusqu'à leur quatrième année de vie, année de la première récolte.
Informations pratiques : 9 € par personne - 4,50 € pour les enfants jusqu’à 14 ans - Nombre de places limité - Réservation indispensable - Lieu de rendez-vous : Vignoble Rousseau - La Chauvière à Saint-Lambert-du-Lattay.

Marie-Françoise et Sébastien Ratron / Le Clos des Cordeliers à Souzay-Champigny - vous font découvrir un système de lutte contre les gelées printanières, unique en Val de Loire.
Informations pratiques : 25 € par personne - Nombre de places limité - Réservation indispensable - Lieu de rendez-vous : Le Clos des Cordeliers à Souzay-Champigny


Samedi 15 septembre à 15h - Tessa Laroche propose chaque année de découvrir son domaine sous de multiples facettes : la plantation, la biodiversité, les coteaux de Savennières… Cette année, elle souhaite vous présenter le renouveau de l’AOC Savennières Roche aux Moines. Visitez ensuite avec elle le chai et découvrez les exigences de la vinification des vins Savennières Roche aux Moines. Après toutes ces explications, rien de tel qu’une mise en pratique ! Sous les commentaires de Tessa Laroche, goûtez et comparez plusieurs millésimes du domaine, associés à des poissons fumés.
Informations pratiques : 8 € par personne - Gratuit pour les enfants jusqu’à 14 ans - Lieu de rendez-vous : Domaine aux Moines - La Roche aux Moines à Savennières

Samedi 1er septembre à 15h - Pour son troisième Rendez-vous dans le Vignoble, Jean-Christophe Blouin vous emmène en balade sur les différentes parcelles du domaine, au coeur de Chaume et des Coteaux du Layon. Le vigneron veut aussi vous expliquer tous les travaux menés dans les vignes et à la cave à l'aube des vendanges. En attendant la récolte, terminez cette rencontre par une dégustation de plusieurs vins du domaine, parfois issus des parcelles que vous aurez parcourues.
Informations pratiques : 8 € par personne - Gratuit pour les enfants jusqu’à 14 ans - Lieu de rendez-vous : Domaine Michel Blouin - 53 rue du Canal de Monsieur à Saint-Aubin de Luigné


Dimanche 1er avril à 11h30 - Claire et Luc Le Fournis / Domaine des Hauts Perrays associés au restaurant Le Bignon et au musée de la vigne et du vin d’Anjou, les deux vignerons, innovent en 2012. Pour vous mettre en appétit, rejoignez-les au musée de la vigne et du vin d’Anjou, à St-Lambert-du-Lattay, où vous profiterez des portes ouvertes annuelles pour découvrir l'histoire du vignoble d'Anjou-Saumur. C'est ensuite au restaurant Le Bignon, à quelques pas du musée, qu'ils vous accompagneront. Vous découvrirez alors les vins du Domaine des Hauts Perrays associés à un menu spécialement conçu pour l'occasion.

Informations pratiques : 35 € par personne - Nombre de places limité - Réservation indispensable - Lieu de rendez-vous : musée de la vigne et du vin d’Anjou- Place des Vignerons à Saint-Lambert-du-Lattay

Dimanche 20 mai à 9h30 - Hervé et Anne Tijou / Château de Bellevue à Saint-Aubin de Luigné - Cette année, ils souhaitent mettre en avant l’une de leurs appellations. En effet, si le Château de Bellevue se trouve à Saint-Aubin de Luigné, les vignerons ont aussi des vignes sur d’autres communes dont Savennières. Ce sera l'occasion pour les vignerons de vous expliquer les particularités de ce vin blanc sec : le cépage, son terroir, la culture de la vigne, les caractéristiques du vin. Au retour au chai, savourez un déjeuner où tous les mets s'accorderont à cette prestigieuse appellation Savennières, promesse de nombreuses surprises gustatives !
Informations pratiques : 30 € par personne - Nombre de places limité - Réservation indispensable - Lieu de rendez-vous : Château de Bellevue à St-Aubin de Luigné


Samedi 13 octobre à 15h - Pierre-Antoine Giovannoni / Vignoble Gélineau à Champ-sur-Layon est de retour dans le réseau avec une rencontre automnale. Rejoignez-le dans son domaine pour une balade dans les vignes aux couleurs d'automne. En pleine période de vendanges, découvrez les particularités de l'Anjou-Saumur et notamment la récolte des raisins pour les vins moelleux. Découvrez ensuite au chai les jus de raisin en première fermentation et profitez d’un goûter gourmand. Dégustez les associations savoureuses de beurnache (jus de raisin en tout début
de fermentation), chocolats et châtaignes ainsi que les Coteaux du Layon du Château.
Informations pratiques : 12 € par personne - 6 € pour les enfants jusqu’à 14 ans - Lieu de rendez-vous : Vignoble Gélineau - La Viaudière à Champ-sur-Layon

Jeudi 23 août à 10h30 - Evelyne de Pontbriand est une fidèle participante aux Rendez-vous dans le Vignoble puisqu’elle les a tous fait depuis 2006, avec chaque année un projet différent. En 2012, elle vous propose un "Rendez-vous" autour de deux produits-phares de la gastronomie française : les vins et les fromages. Dégustez et appréciez les effets du vieillissement sur les vins du domaine et sur différents fromages d'Hugues Bocahut. L'occasion toute trouvée de parler de l'élevage des vins et de l'affinage des fromages.
Informations pratiques : 14,50 € par personne - Réservation indispensable. Lieu de rendez-vous : Domaine du Closel - 1 Place du Mail à Savennières


Vendredi 2 novembre à 18h30 - Anne Guégniard / Domaine de la Bergerie et le restaurant La Table de la Bergerie à Champ-sur-Layon : Pour 2012, ils assureront la clôture des Rendez-vous dans le Vignoble avec une soirée aux multiples saveurs, autour des vins moelleux. Visitez tout d’abord avec Anne la propriété puis le chai et découvrez ses méthodes de travailnotamment pour la production de tous les vins moelleux du domaine : Coteaux du Layon, Chaume et Quarts de Chaume. Vous découvrirez en avant-première le millésime 2012 des Coteaux du Layon, en cours de vinification. Le chef du restaurant La Table de la Bergerie et la vigneronne vous ont ensuite concocté un repas autour des vins moelleux de tous âges. De quoi ravir tous les palais !
Informations pratiques : 49 € par personne - Nombre de places limité - Réservation indispensable
Lieu de rendez-vous : Domaine de la Bergerie à Champ-sur-Layon


Musée de la vigne et du vin d’Anjou, Les Celliers de la Coudraye, Place des Vignerons 49750 Saint-lambert-du-lattay 02 41 78 42 75 - contact@mvvanjou.com. Retrouvez le programme et l’actualité des Rendez-vous dans le Vignoble
sur le site Internet www.rendezvousdanslevignoble.com

En deux siècles, la maison Ackerman s’est construite de génération en génération dans le respect des hommes et des terroirs.

Aujourd’hui, l’entreprise va plus loin en inscrivant dans sa mission une véritable démarche de développement durable, laquelle repose sur un bon équilibre entre les volets social, économique et environnemental.

Le développement durable est un mode de croissance associant compétitivité, emploi et environnement, ou comment répondre aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs.

PREMIÈRE PRIORITÉ : UNE ÉCONOMIE SAINE GARANTE D’UN DÉVELOPPEMENT EFFICACE.

Une entreprise stable, ancrée dans son territoire

Ackerman repose sur un actionnariat régional (des vignerons regroupés au sein des coopératives

majeures de la Vallée de la Loire) : les décisions qui engagent l’avenir sont prises localement. Cela

confère aussi au groupe la force de ne pouvoir être délocalisé.

Un suivi économique pointu 

Ackerman a choisi de définir un grand nombre d’indicateurs économiques qui permettent un suivi de la marche de l’entreprise au plus près de la réalité.

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Garantir une production de qualité

Ackerman est l’une des seules maisons de vins de Loire à avoir initié dès 1998 un système de

management par la qualité basé sur les normes ISO. Elle respecte en outre deux référentiels privés issus

de la grande distribution qui reposent sur quelques 300 exigences destinées à garantir la sécurité

alimentaire : l’International Food Standard (IFS) et le British Retail Consortium (BRC).

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Des garanties de traçabilité

Des systèmes d’information permettent en particulier de suivre aussi bien l’aval

-suivi des colis de

l’entrepôt jusque chez le client –

que l’amont - un numéro de lot permet de retrouver tous les intrants des produits

commercialisés

Outre les 135 salariés et le recours ponctuel à des intérimaires ou du personnel de groupement

d’employeurs fidélisés autant que possible, Ackerman fait appel à des travailleurs issus d’entreprises

adaptées (EA) ou d’établissements au service d’aide par le travail (ESAT). Un atelier protégé avec quatre

personnes reconnues "travailleur handicapé » a été mis en place pour le reconditionnement de

bouteilles.

L’ancienneté étant élevée, une gestion prévisionnelle des emplois et des compétences a été mise en

place pour prévoir les départs en retraite et anticiper les formations. C’est ainsi que certains postes

fonctionnent en binômes.

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Favoriser le dialogue social

Un baromètre social est réalisé tous les ans à l’issue d’une enquête faite auprès du personnel sur le

système de maladie et prévoyance, les avantages de l’entreprise, la communication interne, l’hygiène et

la sécurité, l’organisation du travail, les relations professionnelles…

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Développer la formation des salariés

Le budget formation, en hausse, est deux fois plus important que le montant minimum légal. Les trois

quarts des formations sont acceptées (développement du DIF et périodes de professionnalisation avec

les entreprises de la région).

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Accompagner  les viticulteurs partenaires : mise à disposition d’un ingénieur viticole

Celui-ci travaille avec les 50 viticulteurs en contrat partenaire qui fournissent la majorité des apports

(500 ha de vignes). Il rencontre chaque viticulteur au moins 2/an, à la floraison et lors des vendanges

pour contrôler le cahier des charges et optimiser la récolte. Prévisions météorologiques, situation

actualisée de la pression parasitaire font l’objet de son bulletin d’information hebdomadaire.

LIMITE DES IMPACTS SUR L

’ENVIRONNEMENT POUR UN DÉVELOPPEMENT ÉCOLOGIQUEMENT CITOYEN

Dans le cahier des charges de ses fournisseurs, Ackerman a intégré une démarche développement

durable pour les inciter à s’engager à ses côtés.

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Réduction de l’utilisation de pesticides

Une « Charte Raisons et Terroirs » mise en place en partenariat avec les viticulteurs a pour objectif d’optimiser

les traitements en fonction de la hauteur de végétation, de son stade et de la pression parasitaire.

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Respect des sols

Les viticulteurs sont sensibilisés aux pratiques alternatives, notamment l’enherbement ou le travail du sol.

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Une offre BIO

Un crémant de Loire labellisé «agriculture biologique» (AB), élaboré à partir de raisins issus de

l’agriculture biologique, est commercialisé.

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Maîtrise des consommations d’eau et d’énergie

La gestion de l’eau a fait l’objet d’une étude approfondie. En effet, 1,5 à 2 litres d’eau sont nécessaires

pour un litre de vin.

DÉFENSE DES VALEURS SOCIALES POUR UN DÉVELOPPEMENT SOCIALEMENT ÉQUITABLE

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Une gestion attentive des ressources humaines

L’installation de compteurs pour différents postes devrait permettre d'identifier les

secteurs particulièrement consommateurs d'eau pour ensuite mettre en place des actions de réduction. Un

travail a déjà été réalisé sur certains matériels pour recycler l'eau et ainsi diminuer les besoins.

Mêmes procédures pour l’énergie : ainsi un nouveau groupe de froid avec récupération d’énergie a été

mis en place en 2011.

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Améliorer la gestion des déchets et des rejets

14 types de déchets font l’objet d’un tri sélectif dont des partenaires locaux assurent le traitement ou la

valorisation. Ackerman cherche aussi à améliorer le recyclage du liège en lien avec son fournisseur.

Pour les rejets, une station de prétraitement filtre les eaux rejetées sur le site de Chacé et le centre de

vinification Dames de la Vallée possède une station d’épuration. D’autre part, chaque viticulteur est

dans l’obligation d’avoir une aire de lavage du matériel agricole.

Et la consommation de papier au siège social a été réduite de 6 %...

AcKERMAN – 19 rue Léopold Palustre – Saint Hilaire/Saint Florent – 49400 Saumur

33 (0)2 41 53 03 10 -– sdubreuil@ackerman.fr - www.ackerman.fr